Супы из картофеля, русская кухня - рецепты приготовления блюд

ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ

Квашеную капусту (не кислую) переберите, мелко порубите и обжарьте в масле, а в конце добавьте обжаренные грибы с луком, зелень, сухари. Все это нужно потушить, заправить по вкусу солью, перцем черным, добавить 1 столовую ложку сметаны.

ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

Картофельное пюре приготовьте как для картофельных котлет.
ФАРШ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ. Шампиньоны или белые грибы очистите, промойте, отделите шляпки от ножек, нашинкуйте их отдельно и обжарьте на сливочном масле, добавьте спассерованный лук, соль и под крышкой доведите до готовности.
ФАРШ ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ. Сушеные грибы переберите, промойте и замочите в воде с добавлением молока на 2 часа, затем отварите до готовности. Сваренные мелко нашинкованные грибы обжарьте, добавьте спассерованный лук, соль. Все вместе обжарьте 2 - 3 минуты на слабом огне.

ВАТРУШКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

Вымытый и очищенный картофель отварите как для картофельных котлет. В протертое пюре добавьте сырое яйцо (желток), пшеничную муку, сливочное масло и все это хорошо выбейте. Картофельную массу раскатайте слоем в 1-1,5 см, сделайте выемкой l кружки, выложите их на смазанную маслом сковороду или
лист, сделанное в кружках углубление заполните грибным фаршем с луком затем смажьте яйцом и запеките в духовом шкафу.
Ватрушки подайте со сметаной.

ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С МОРКОВЬЮ

Картофельное пюре приготавливается как для картофельных котлет. Приготовление фарша. Очищенную вымытую морковь нарежьте небольшими кубиками, добавьте немного бульона, соли, чайную ложку сахара, все потушите, а в конце добавьте сливочное масло. Если при тушении бульон полностью не выкипел, морковь откиньте на дуршлаг, а бульон используйте в борщ или суп.
На сделанные из картофельного пюре лепешки положите фарш, придайте им форму пирожка и запанируйте в муке. Выложенные на смазанную маслом сковороду пирожки смажьте желтком, разведенным сметаной, и запеките в духовом шкафу.
К пирожкам картофельным с морковью подают сметану или сливочное масло.

ВАТРУШКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ТВОРОГОМ И УКРОПОМ

Очищенный картофель отварите как для картофельных котлет. Затем в протертое и хорошо выбитое пюре добавьте сырое яйцо, пшеничную муку, сливочное масло и все хорошо вымешайте.
Творог протрите (если творог жидкий, поставьте под пресс), добавьте взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, муку, соль, мелко нарезанный укроп и хорошо перемешайте.

Картофельную массу раскатайте толщиной 1-1,5 см. Сделанные выемкой кружки положите па смазанный маслом лист, углубление в середине кружка заполните творожным фаршем. Ватрушку смажьте яйцом и запеките в духовом шкафу. К ватрушкам можно подать сметану или сливочное масло.


Главная Картофельные салаты Супы из катошки Картофель отварной Картофель жареный Картофель печёный Картофель тушеный Фаршированный Запеканки Рулеты Пирожки Зразы котлеты и др. Реклама Клиника излечивает в клинике Назаралиева от алкоголизма Бирюса, Атлант, холодильники cd плеера. fotomag mp3 плеера - Fotomag.com.ua События в украине новости новые подробности. лечение израиль	ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ Квашеную капусту (не кислую) переберите, мелко порубите и обжарьте в масле, а в конце добавьте обжаренные грибы с луком, зелень, сухари. Все это нужно потушить, заправить по вкусу солью, перцем черным, добавить 1 столовую ложку сметаны. ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ Картофельное пюре приготовьте как для картофельных котлет. ФАРШ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ. Шампиньоны или белые грибы очистите, промойте, отделите шляпки от ножек, нашинкуйте их отдельно и обжарьте на сливочном масле, добавьте спассерованный лук, соль и под крышкой доведите до готовности. ФАРШ ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ. Сушеные грибы переберите, промойте и замочите в воде с добавлением молока на 2 часа, затем отварите до готовности. Сваренные мелко нашинкованные грибы обжарьте, добавьте спассерованный лук, соль. Все вместе обжарьте 2 - 3 минуты на слабом огне. ВАТРУШКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ Вымытый и очищенный картофель отварите как для картофельных котлет. В протертое пюре добавьте сырое яйцо (желток), пшеничную муку, сливочное масло и все это хорошо выбейте. Картофельную массу раскатайте слоем в 1-1,5 см, сделайте выемкой l кружки, выложите их на смазанную маслом сковороду или лист, сделанное в кружках углубление заполните грибным фаршем с луком затем смажьте яйцом и запеките в духовом шкафу. Ватрушки подайте со сметаной. ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С МОРКОВЬЮ Картофельное пюре приготавливается как для картофельных котлет. Приготовление фарша. Очищенную вымытую морковь нарежьте небольшими кубиками, добавьте немного бульона, соли, чайную ложку сахара, все потушите, а в конце добавьте сливочное масло. Если при тушении бульон полностью не выкипел, морковь откиньте на дуршлаг, а бульон используйте в борщ или суп. На сделанные из картофельного пюре лепешки положите фарш, придайте им форму пирожка и запанируйте в муке. Выложенные на смазанную маслом сковороду пирожки смажьте желтком, разведенным сметаной, и запеките в духовом шкафу. К пирожкам картофельным с морковью подают сметану или сливочное масло. ВАТРУШКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ТВОРОГОМ И УКРОПОМ Очищенный картофель отварите как для картофельных котлет. Затем в протертое и хорошо выбитое пюре добавьте сырое яйцо, пшеничную муку, сливочное масло и все хорошо вымешайте. Творог протрите (если творог жидкий, поставьте под пресс), добавьте взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, муку, соль, мелко нарезанный укроп и хорошо перемешайте. Картофельную массу раскатайте толщиной 1-1,5 см. Сделанные выемкой кружки положите па смазанный маслом лист, углубление в середине кружка заполните творожным фаршем. Ватрушку смажьте яйцом и запеките в духовом шкафу. К ватрушкам можно подать сметану или сливочное масло.


		Реклама