РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЯЙЦОМ,ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И УКРОПОМ

Приготовьте картофельное пюре как для запеканки. Готовое картофельное пюре выложите прямоугольником тонким слоем на салфетку, смоченную водой. На середину прямоугольника положите фарш и заверните рулетом. С салфетки рулет перенесите на смазанный маслом лист. Рулет смажьте яйцом со сметаной, посыпьте просеянными молотыми сухарями, сбрызните маслом, проколите вилкой в нескольких местах, чтобы не давал трещин при запекании в духовом шкафу.
Перед подачей рулет разрежьте на порции, полейте сметаной или грибным соусом.

Приготовление фарша. К мелко рубленому вареному яйцу добавьте слегка спасерованный зеленый лук, укроп, перец черный, несколько капель лимонного сока, посолите.

РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

Этот рулет готовится так же, как рулет картофельный с яйцом, только заменяется фарш.  
ФАРШ ГРИБНОЙ С ЛУКОМ. Отваренные сушеные грибы мелко нарежьте, обжарьте, добавьте 1 чайную ложку муки, мелко нарезанный спассеровапный лук, соль, сметану или сливки, укроп. Все потушите 5-7 минут на слабом огне при закрытой крышке.

РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ОВОЩНЫМ ФАРШЕМ

Процесс приготовления этого рулета такой же, как рулета картофельного с яйцом, зеленым луком и укропом, только изменен фарш.  

Приготовление фарша. Квашеную капусту (не кислую) переберите, мелко порубите и обжарьте в масле. Натертые на терке морковь, корень петрушки и корень сельдерея спассеруЙте. Капусту, морковь И коренья соедините с обжаренными грибами с луком, зеленью, сухарями. Все это нужно потушить, заправить солью, перцем черным, добавить сметану.

РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСОМ

Процесс приготовления рулета и норму продуктов (кроме фарша).
Приготовление фарша. Сырое мясо нарежьте небольшими кусочками,
положите на сковороду, добавьте разрезанную на 4 части луковицу и обжарьте в духовом шкафу. Охлажденное мясо пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец (по вкусу), нарезанный укроп, немного бульона для сочности, сырое яйцо для связи -все перемешайте.